COQUITO CON NATRUE SOY

Prueba esta deliciosa receta de coquito hecha con leche de soya NATRUE y disfruta la Navidad libre de culpa y remordimientos. Nuestra bebida vegetal es rica en proteínas y baja en grasa. Además está hecha con solo 3 ingredientes: semillas de soya, agua de la montaña y sal marina, nada de aditivos ni azúcar añadida.

Te sorprenderás lo rico y cremoso que queda este coquito. Todo el sabor pero totalmente libre de culpa!

Receta confeccionada por Richard Pascual de @mindfulgrub. Más recetas en www.mindfulgrub.net

1 taza de cashews remojados

12 dátiles

1 taza de leche de coco

1 1/2 taza de leche de soya NATRUE

4 cdas. de ron blanco (opcional)

2 cdas. de maple syrup

2 cdas. de extracto puro de vainilla

1 cdta. de nuez moscada

1 1/2 cdta. de canela en polvo

pizca de sal

1) Coloca los "cashews" remojados en agua caliente por 10 minutos. Drena y descarta el agua. También puedes dejarlos en agua a temperatura ambiente por 2 horas o la noche completa.

2) Si los dátiles no están suaves, remójalos en agua caliente con los "cashews".

3) Coloca todos los ingredientes en una licuadora a alta velocidad por varios minutos.

4) Prueba y ajusta el sabor añadiendo más canela, nuez moscada o ron (a gusto)

5) Puedes colar la mezcla de Coquito si deseas una consistencia más suave.