CREMA DE ZANAHORIA Y CÚRCUMA CON LECHE DE AVENA NATRUE
Ingredientes para 2 personas:
200 grs de zanahorias
2 papas medianas
1 taza de leche de avena Natrue
1 cucharada de cúrcuma en polvo
1 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta al gusto
Nueces
Agua
Preparación:
Pela las zanahorias y las papas, luego corta en trozos irregulares y coloca en una olla. Cubre las zanahorias y las papas con agua, añade el aceite de oliva virgen, la cúrcuma, agrega sal y pimienta a gusto y cocina a fuego medio alto por 20 minutos aproximadamente. Una vez que los ingredientes estén cocidos, añade la leche de avena Natrue. Deja que vuelva a hervir y pasado unos minutos, retira del fuego. Tritura hasta que quede con una textura de crema suave.
Una vez lista la crema, la pruebas para ver si necesita un poco más de sal o si ha quedado un poco espesa puedes añadirle un poco más de leche de avena o agua y volver a ponerla al fuego. Puedes decorar con un poco de leche de avena por encima, unas nueces picadas y unos germinados.