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BIZCOCHO DE AVENA, GUINEO Y ALMENDRAS

Updated: Sep 14, 2022


Ingredientes para 6/8 personas:

1/2 taza de harina de trigo integral

1/4 taza de harina de almendra

4 huevos

1/2 taza y 2 cucharadas de azúcar de panela o azúcar morena

1/2 taza de aceite de oliva suave

1/2 taza de leche de avena con almendra NATRUE

1 pizca de canela en polvo

1 sobre de levadura

1 guineo


Elaboración:

Precalienta el horno a 350 grados fahrenheit.

En un plato hondo añade 4 huevos y el azúcar y bate enérgicamente con una batidora. Luego añade a la mezcla el aceite de oliva, la leche de avena + almendra NATRUE y remueve un poco. Continúa agregando la harina de trigo integral, la harina de almendra, la canela y la levadura. Bate enérgicamente hasta que emulsionen bien todos los ingredientes y tengas una textura cremosa.


En un molde de pastelería rectangular coloca papel parafinado para que no se pegue el bizcocho a la hora de removerlo. Pasa la mezcla al molde. Corta el guineo por la mitad a lo largo y lo colocas encima de la mezcla. Puedes agregar, nueces, almendras cortadas y canela arriba para decorar.


Luego hornea por aproximadamente 30-40 minutos. Para saber si el bizcocho está bien cocinado, introduce un cuchillo muy fino o un palillo en el bizcocho y si al sacarlo el cuchillo está limpio, entonces tendremos un maravilloso bizcocho listo para disfrutar.




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