pan de calabaza

¡Este pan de calabaza definitivamente será el complemento perfecto en esta época festiva! Lo mejor es que puedes disfrutarlo en cualquier momento; en el desayuno, como un snack, con tu café o después de la cena.

Ingredientes

Húmedos

• 1 cda de flaxseeds (como sustituto al huevo)

• 2.5 cda de agua

• 15 oz de puré de calabaza de lata

• 1 1/4 tazas de azúcar morena

• 1/2 taza de aceite vegetal

• 1/4 taza de bebida vegetal Natrue Oat

Secos

• 1 3/4 tazas de harina

• 1 cdta de baking soda

• 1/2 cdta de baking powder

• 1./2 cdta de sal

• 2 cdta de canela molida

• 1/4 cdta de nuez moscada molida (nutmeg)

• 1/4 cdta de clavos molidos

Opcional para decorar

• 1/2 taza de semilla de calabaza o nueces

Pasos

1. Precalienta el horno a 350˚F y engrasa un molde para pan

2. En un recipiente pequeño, combina los flaxseeds y el agua. Deja reposar para que espese. Este será el sustituto para el huevo.

3. En un recipiente grande, bate la calabaza, el azúcar, el aceite, los flaxseeds (o huevo) y la leche Natrue Oat hata que la mezcla quede suave

4. Añade la harina y luego espolvorea baking soda y baking powder, la sal, la canela, la nuez moscada y los clavos por encima de la harina. Revuelve con una cuchara grande o espátula, suavemente, hasta que esté justo combinado. No mezcles demasiado.

5. Vierte la mezcla en el molde preparado y riega las semillas de calabaza o los nueces por encima. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, hasta al insertar un palillo en el centro y que salga limpio.

6. Deja enfriar en un molde durante 10 a 15 minutos y remuévelo del molde una vez se haya enfriado un poco. Deja enfriar por completo para facilitar el corte y servir. ¡Disfruta!